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Buttermilk pancakes (d'apres Heidi Swanson)

Ingredients pour 2

Preparation

  • Dans un grand bol, melanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Creuser un puits et reserver. Dans un deuxieme bol, melanger le lait fermente, l'oeuf et l'huile, puis verser le melange dans le puits precedemment creuse. Incorporer delicatement le liquide a l'aide d'un fouet ou d'une spatule, en prenant soin de ne pas trop travailler la pate. La pate a pancakes est semblable a la pate a muffins dans la mesure ou la presence de grumeaux ne pose pas de probleme.
  • Dans une grande poele anti-adhesive, faire fondre une noix de beurre a feu moyen. Quand la poele est bien chaude, y verser des petites louchees de pate, espacees chacune de 1 a 2 cm. Au bout d'une a deux minutes, de petites bulles eclatent a la surface des pancakes : c'est le moment de les retourner. Faire cuire l'autre cote une minute supplementaire.

Servir aussitot avec du sirop d'erable tiede. Pour un petit-dejeuner americain typique, accompagner de bacon.

Note

Le buttermilk en France est bien connu par... les Bretons! On en trouve partout en Bretagne, sous l'appellation "lait ribot" ou "lait de beurre". J'adore en boire en accompagnement des galettes de blé noir.

Hors de Bretagne, c'est plus difficile à trouver...

Je me demande si le lait fermenté vendu un peu partout sous le nom de "kéfir" (on l'utilise dans la cuisine arabe je crois) ca pourrait faire l'affaire.

4, rue Saint Louis | 34000 Montpellier
tel: +33.(0)4.67.92.30.66

Email:

  • General Inquiries: reponsefac@gmail.com
  • Au Pair in America Inquiries: aupairinamerica@gmail.com
  • Camp America Inquiries: campamericafrance@gmail.com

Heures d'ouverture - du Lundi au Vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 18h30, renseignements sur place sur rendez-vous

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Quick Links

Calendrier d'animations et manifestations Printemps/été 2008

  • Réunion d'information - Camp America
    Mercredi 5 mars 2008 à 19h00 au FAC
    Venez vous renseigner et rencontrer des gens qui sont partis l'été dernier
  • Murder Mystery
    Jeudi 6 mars 20h
    A fun evening of investigation as you try to figure out who committed the crime, or maybe it was you ...
  • St Patrick's Day
    Lundi 17 mars 20h
    Traditional Irish celebrations
  • Kids Easter workshop
    Mercredi 26 mars 17h15
    Easter fun and games for children with easter egg hunts.
  • Rencontre
    Jeudi 27 mars à la Médiathèque Emile Zola à 18h30
    Nous vous invitons en partnariat avec Suaramps à une rencontre qui célèbrera les 25 ans de la collection de romans policiers "Grands détectives" et qui va nous permettre de recevoir à Montpellier 2 écrivains anglais et une française
    - ANNE PERRY (anglaise, internationalement connue)
    - GYLES BRANDRETH (anglais, dont le premier roman sera traduit en français)
    - VIVIANE MOORE (française)
  • Easter Pot Luck Dinner
    Jeudi 3 avril 20h
    Celebrate Easter with the French American Center. Please call to reserve and tell us what you are bringing. Emmener vos spécialités pour un repas partagé
  • Liar Liar 19h
    Mercredi 30 avril
    How good a liar are you? Find out with this fun American game.
  • Réunion d'information pour Au Pair in America
    Mecredi 7 mai 2008 à 18h30
    Venez vous renseigner sur le programme et ecouter les témoignages.
  • English Quiz Night
    Mardi 13 Mai au Vert Anglais à 19h
    rendez vous au FAC pour l'apéro et pour constituer les équipes.
  • Camp America Orientation
    Samedi 17 Mai 14h
    Hotel Mercure Centre à Montpellier
    218 rue bastion Ventadour 34000 MONTPELLIER
  • Snooker Night
    Jeudi 29 Mai à 19h au FAC
    Manifestation sur les règles et l'histoire du jeu et apéro au Centre suivi par soirée Snooker. Pick your partner and off out for snooker night.
  • 'V- for Vendetta' Soirée Cinéma
    Jeudi 12 Juin 20h au FAC
    Avec Talk, film and discussion, all in English of course!
  • "Show and Tell"
    Vendredi 27 Juin à 19h au FAC
    Présenter votre boisson et plat typique préféré en Anglais (or in French if you are an anglophone) and we will enjoy tasting. Contribute your regional speciality and prepare to taste the best of Ireland, Australia,Canada,England and America! Please call to confirm what you are bringing.
  • Kid's School End of Term Play and Disco
    Mercredi 2 Juillet à 17h15
    Venez admirer le travail de vos petits en anglais.
  • Happy America Day
    Vendredi 4 Juillet 19h au FAC
    Manifestation sur l'histoire americain et apéro suivi d'un repas typique au restaurant. (Reservation obligatoire).
  • Beach Olympics
    Vendredi 22 Aout rendez vous à 19h au FAC
    Fun for all the family with lots of games, all ages welcome!
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